Hoy os traigo una receta muy rápida de una ensalada que me encanta y que hago de vez en cuando. Además, por sus ingredientes, su originalidad y su intenso sabor es un plato muy socorrido para servir como entrante cuando tenemos gente en casa.
Ingredientes:
Jamón ibérico.
¡cuanto mas bueno esté el jamón más buena estará la ensalada!
Espárragos verdes.
Truco: Los cuezo unos 5 minutos y luego los termino a la plancha.
Mango en lonchas.
Truco: pasarlo vuelta y vuelta en la plancha para atemperarlo.
Champiñones naturales a la plancha.
En ocasiones pongo setas a la plancha en su lugar.
Mezclum de lechugas.
Vinagre balsámico de módena.
Aceite de oliva virgen extra.
Ingrediente extra: Si buscáis darle más consistencia al plato, le viene genial unos filetitos de foie fresco a la plancha.
Ingrediente extra: Si buscáis darle más consistencia al plato, le viene genial unos filetitos de foie fresco a la plancha.
He querido aprovechar la ocasión para enseñaros el último aceite de oliva virgen extra que he probado en casa. Es un pequeño capricho que tengo, tener en casa siempre una botella de un buen aceite para regar las ensaladas, tomar con tostadas, etc. En este caso es una botellita de Tipat-Paz, un aceite de la provincia de Jaén, de aceituna picual y extraído en frío solo mediante procedimientos mecánicos.
¡Bon appetit!
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