Restaurante Lúa: Estrella Michelín 2016 en Madrid

lunes, 25 de abril de 2016

¿Buscas un restaurante con Estrella Michelín en Madrid? ¿Sabes cuál es uno de los mejores restaurantes de Madrid? 
¿Te gusta la cocina de autor? ¿Te gusta la cocina gallega?

Hace no mucho tiempo reservé en Lúa una mesa para celebrar una ocasión especial en la que disfrutar de su menú degustación. Debo de tener muy buen ojo porque a los pocos días se anunció que el restaurante Lúa es uno de los galardonados con Estrella Michelín en este 2016.

Como hice fotos de los platos del menú y el restaurante me gustó mucho, te traigo este post para que lo conozcas un poco más de cerca. ¡Qué hambre!




Al frente de los fogones de Lúa está el chef Manuel Domínguez, que no solo cuenta con la Estrella si no que además tiene una amplia trayectoria y otros premios y reconocimientos a sus espaldas. Gallego de nacimiento, demuestra sus raíces en los platos que cocina, ofreciendo una carta muy cuidada y sorprendente en la que no faltan toques gallegos. De hecho, el nombre del restaurante, Lúa, significa Luna en gallego.

El local es muy tranquilo y está decorado con una mezcla de colores cálidos y fríos que junto con la iluminación transmiten la serenidad necesaria que se necesita para degustar cada plato con los 5 sentidos. Además del salón, cuenta con una barra y una terraza donde también puedes disfrutar de algunos de sus platos.

El menú degustación se compuso de los siguientes platos el día que yo lo disfruté. Todos y cada uno de ellos me encantaron, ¡no sabría con cual quedarme!:

Pulpo en ceviche y crujiente de tinta de calamar
Sopa de ají de gallina, zamburiña y torrezno de bacalao
Salmón ahumado y marinado en miso y escabeche de berenjena

Tartar de carabinero sobre gazpacho de manzana y apio
Foie micuit sobre empanada de pera y queso San Simón caramelizado

Corvina con pan romescu y sopa de callos
Cochinillo confitado a baja temperatura con ciruelas, pasas y orejones

Sorbete de mandarina y espuma de coco
Brownie de chocolate con helado de turrón y crema de vainilla
Petit fours












Paseo de Eduardo Dato 5, Madrid
Teléfono 913 95 28 53

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4 comentarios:

  1. Respuestas
    1. Me alegro de que te haya gustado guapa! :)

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  2. ¡Qué coincidencia! Les diste tú la suerte. ¡Y qué cantidad de platos! Seguro que estaban todos riquísimos y los disfrutaste un montón :)

    Un besito Marta ❤

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    Respuestas
    1. Coincidencia total!!
      Me hizo ilusión enterarme luego porque me había gustado mucho el sitio.
      Un beso grande!!

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