Focaccia Casera: Amasando en casa la Focaccia de Lú

No hay dos sin tres y en este caso no hay tres sin cuatro. En este post te traigo una nueva colaboración con Lú (¡la cuarta ya!). Para ello hemos elegido una receta muy italiana, deliciosa y muy sencilla si sigues bien los pasos. Deliciosa. 

Además, la puedes preparar a tu gusto porque admite muchas versiones puesto que la receta para la masa siempre es la misma pero encima le puedes colocar los toppings que más te gusten.

No te pierdas la receta de Focaccia Casera de Lú en este post. También puedes pasarte por sus otras espectaculares recetas: Tiramisú, Roscón y Tarta de Oreo y frutos rojos. ¡Que las disfrutes!

Ingredientes y cantidades

470g de harina de fuerza

5g de levadura 

45g de aceite (AOVE) 

15g de azúcar 

12g de sal

230g de agua 

110g de leche 

Toppings:

Tomates deshidratados

Orégano

Sal gorda

Preparación:

1. En un recipiente hondo, mezclar la harina con la levadura, el azúcar y el aceite.
2. En un vaso, mezclar la leche con el agua y añadir la mitad a la mezcla anterior.
3. Remover todo hasta obtener una masa. 
4. Añadir la sal.
5. Añadir el resto de mezcla de agua y leche.
6. Enharinar una superficie previamente limpia (una tabla o la meseta de la cocina) y amasar bien.
7. Colocar la masa en un recipiente y tapar con plástico film. Esperar, entre una hora y dos en un lugar seco y cálido, hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
8. Una vez esperado el tiempo de levado del punto 7, enharinar de nuevo la superficie de trabajo y volver a amasar.
9. Engrasar el molde para hornear (la bandeja del horno también sirve) y estirar la masa de forma que se llene toda la bandeja.
10. Tapar de nuevo con plástico film y dejar reposar media hora aproximadamente para que suba un poco el volumen de la focaccia antes de hornearla.
11. Una vez esperado el tiempo de levado del punto 10, colocar los toppings. Lú eligió unos tomates deshidratados, orégano y sal para ponerlos encima de la masa. Para ello, hidratar primero los tomates en agua templada durante un buen rato hasta que los notes blanditos. Colocar los tomates ya hidratados sobre la masa, espolvorear orégano y sal gorda al gusto.
12. Con el horno precalentado a 180ºC, meter la focaccia y dejarla hornearse durante unos 35 minutos.
13. Sacar, dejar enfriar sobre una rejilla... ¡y a disfrutar!

TIP: La focaccia admite muchos ingredientes por encima. Otras opción también muy buena es colocarle cebolla en tiras (que se hace al hornear la focaccia) y aceitunas verdes. No te olvides de la sal gorda por encima, ¡es la que le da el toque final siempre!

¡Gracias Lú por tus deliciosas recetas!

¿Qué te ha parecido la receta de la Focaccia Casera de Lú? 
¿Te animarás a hacerla? ¡Te sorprenderá!

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