Focaccia Casera: Amasando en casa la Focaccia de Lú

lunes, 4 de abril de 2016

No hay dos sin tres y en este caso no hay tres sin cuatro. En este post te traigo una nueva colaboración con Lú (¡la cuarta ya!). Para ello hemos elegido una receta muy italiana, deliciosa y muy sencilla si sigues bien los pasos. Deliciosa. 

Además, la puedes preparar a tu gusto porque admite muchas versiones puesto que la receta para la masa siempre es la misma pero encima le puedes colocar los toppings que más te gusten.

No te pierdas la receta de Focaccia Casera de Lú en este post. También puedes pasarte por sus otras espectaculares recetas: Tiramisú, Roscón y Tarta de Oreo y frutos rojos. ¡Que las disfrutes!



Ingredientes y cantidades
470g de harina de fuerza
5g de levadura 
45g de aceite (AOVE) 
15g de azúcar 
12g de sal
230g de agua 
110g de leche 

Toppings:
Tomates deshidratados
Orégano
Sal gorda


Preparación:

  1. En un recipiente hondo, mezclar la harina con la levadura, el azúcar y el aceite.
  2. En un vaso, mezclar la leche con el agua y añadir la mitad a la mezcla anterior.
  3. Remover todo hasta obtener una masa. 
  4. Añadir la sal.
  5. Añadir el resto de mezcla de agua y leche.
  6. Enharinar una superficie previamente limpia (una tabla o la meseta de la cocina) y amasar bien.
  7. Colocar la masa en un recipiente y tapar con plástico film. Esperar, entre una hora y dos en un lugar seco y cálido, hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
  8. Una vez esperado el tiempo de levado del punto 7, enharinar de nuevo la superficie de trabajo y volver a amasar.
  9. Engrasar el molde para hornear (la bandeja del horno también sirve) y estirar la masa de forma que se llene toda la bandeja.
  10. Tapar de nuevo con plástico film y dejar reposar media hora aproximadamente para que suba un poco el volumen de la focaccia antes de hornearla.
  11. Una vez esperado el tiempo de levado del punto 10, colocar los toppings. Lú eligió unos tomates deshidratados, orégano y sal para ponerlos encima de la masa. Para ello, hidratar primero los tomates en agua templada durante un buen rato hasta que los notes blanditos. Colocar los tomates ya hidratados sobre la masa, espolvorear orégano y sal gorda al gusto.
  12. Con el horno precalentado a 180ºC, meter la focaccia y dejarla hornearse durante unos 35 minutos.
  13. Sacar, dejar enfriar sobre una rejilla... ¡y a disfrutar!

TIP: La focaccia admite muchos ingredientes por encima. Otras opción también muy buena es colocarle cebolla en tiras (que se hace al hornear la focaccia) y aceitunas verdes. No te olvides de la sal gorda por encima, ¡es la que le da el toque final siempre!















¡Gracias Lú por tus deliciosas recetas!

¿Qué te ha parecido la receta de la Focaccia Casera de Lú? 
¿Te animarás a hacerla? ¡Te sorprenderá!

Si te ha gustado este post, no te pierdas el resto de recetas que he publicado en el blog (aquí) y no dudes en seguirme en Facebook para no perderte ninguna novedad de Suddenly Marta:


19 comentarios:

  1. Dios que delicia!!!!!
    Yo que amo los panes y las masas, esto me viene ideal. Solo tengo una duda, que es harina de fuerza? Es harina con polvo de hornear incluido?

    ✿ Muchos besos para ti guapa, que tengas un hermoso día.✿

    Johanna ❤
    http://www.dreamscolorsandglitter.blogspot.com

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Johana,
      la harina de fuerza se compra en el supermercado y es la que se utiliza para hacer panes, brioches, roscones... En general se usa en masas que necesitan un tiempo de levado. No es la harina común ni la de repostería. Pregunta por ella, la tienen en casi todos los sitios.
      Un beso!!!

      Eliminar
  2. Me lo apunto, que pintaza madre mía.

    ResponderEliminar
  3. Que bien equipo hacen estas hermanas 😉😍😍😙😙😙

    ResponderEliminar
  4. Que bien equipo hacen estas hermanas 😉😍😍😙😙😙

    ResponderEliminar
  5. Marta que ricooo por favor que hambre!!

    besos
    Bego

    ResponderEliminar
  6. Como me gusta la focaccia! Tiene una pinta estupenda! :)

    fashionabejita.blogspot.com

    ResponderEliminar
  7. Tiene una pinta espectacular. Nunca le he probado, ni casera ni comprada ni nada...y creo que me iba a encantar. Me apunto la receta =D

    Besitos!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues si la has preparado espero que te haya gustado tanto como a mi, ¡me encanta!
      Un beso :)

      Eliminar
  8. ¡Qué pinta tan buena! No te puedes ni imaginar el antojo que me ha entrado ahora.

    ResponderEliminar
  9. Vaya pinta!!! había oído muchas veces el nombre pero en realidad no sabía lo que era la Focaccia jejeje!!! a mi que me gusta casi de todo me iba a gustar fijo!!!
    besos!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues ya tienes nueva recetita para poner en práctica!
      Un beso guapa ;)

      Eliminar

Posts recientes Posts anteriores Inicio