Receta de tiramisú casero (El Tiramisú de Lu)

Esta receta de tiramisú casero te hará conseguir un postre de rechupete. Es una receta fácil y rápida de hacer y el resultado es impresionante tanto en sabor como en presentación. Vamos, que te apaña muy bien el postre para una cena con amigos o el postre para una celebración como un cumpleaños en casa. 

Lo he llamado El Tiramisú de Lu porque es receta de mi hermana Lucía. Ayer lo hizo en casa y con su permiso comparto la receta en el blog :).

Esta versión es la receta original italiana, que lleva huevos en lugar de nata montada, pero si prefieres utilizar la nata, solo tienes que sustituir los huevos por ella y reducir a un tercio la cantidad de azúcar. 

Por otro lado, esta receta no lleva alcohol para que niños y mayores puedan disfrutar del postre, pero si te apetece que tenga un toque más fuerte solo tienes que añadir Amaretto o Marsala al gusto en el café en el que se mojan los bizcochos.

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS:

3 huevos

500 gr de queso mascarpone

1 paquete de bizcochos de soletilla

6 cucharadas soperas de azucar

500 ml de café

Cacao puro en polvo

PASOS:

1. Separar las yemas de las claras.
2. Mezclar las yemas con las 6 cucharadas soperas de azúcar y batir con energía hasta que las yemas cojan un color amarillo blanquecino.
3. Añadir el mascarpone a las yemas con el azúcar y mezclar bien.
4. Montar las claras de huevo con unas varillas hasta que tengan consistencia tal que al darle la vuelta al recipiente no se caigan.
5. Mezclar las claras con la preparación anterior, haciendo movimientos envolventes con una espátula o cuchara a la vez que se va girando el recipiente con la otra. De esta forma se asegura que no se estropea la consistencia de las claras.
6. Echar el café en un plato hondo y mojar los bizcochos uno a uno. Una vez mojado, escurrir el bizcocho aplastándolo con las dos manos y colocarlo en la fuente. Repetir este punto hasta cubrir totalmente la base del recipiente.
7. Cubrir la capa de bizcochos con una capa gruesa de la crema recién preparada y esparcirla bien.
8. Colocar otra capa de bizcochos impregnados en café (como en el paso 6).
9. Volver a cubrir con una capa de crema y esparcirla bien cubriendo toda la superficie. Se pueden poner tantas capas como se quiera. En nuestro caso preferimos hacerlo fino, de dos capas, y hacer otro más pequeño con la crema y bizcochos sobrantes.
10. A la hora de servir, espolvorear cacao puro en polvo. Es mejor espolvorearlo a la hora de ir a tomar el tiramisú porque así no se humedecerá. 

¿Qué te ha parecido?

¡Pruébalo y me cuentas!