Hummus: receta fácil con ingredientes de andar por casa

Receta de hummus con garbanzos - Receta de hummus sin tahini - Cómo preparar hummus sin tahini o tahina

El hummus es un plato típico de la cocina árabe que se tradicionalmente se prepara con garbanzos, tahini, limón y aceite de oliva y que opcionalmente puede llevar otros ingredientes como comino, cilantro, perejil, pimentón...

En la receta de hoy te enseño como preparar un hummus de "andar por casa", porque la tahini (pasta de sésamo) no siempre es fácil de encontrar o no es algo que solamos tener en casa y esta versión, aunque no es 100% la receta original, se le parece bastante y está muy bueno. ¡Te animo a probarlo!

INGREDIENTES

1 tarro de garbanzos cocidos

1/2 limón pequeño exprimido

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Pizca de sal

Agua

Comino en polvo, pimentón, pimienta negra y perejil o cilantro (opcionales y al gusto)

PREPARACIÓN

1. Picar los garbanzos con el zumo del medio limón, el aceite, una pizquita de sal y los condimentos opcionales que hayamos decidido añadir, en una picadora o batidora e ir añadiendo agua, poco a poco, hasta que la pasta no tenga grumos y presente una textura untable.
2. Para presentarlo, colocar en un bol y con la ayuda de una cuchara hacer unos surcos en los que vamos a echar un chorrito de aceite.
3. Colocar algunos garbanzos enteros por encima y espolvorear por encima pimentón o perejil (opcional).
4. Tostar pan de pita en el tostador y cortarlo en trozos pequeños para dipear / untar el hummus.

¡A disfrutar!

Consejo. El hummus se puede tomar frío o a temperatura ambiente. Personalmente me gusta más a temperatura ambiente, pero si te sobra, puedes guardarlo en la nevera y comerlo frío o sacarlo un rato antes. El pan de pita tiene que estar recién tostado o se quedará duro.

¿Qué te ha parecido la receta de Hummus de andar por casa? 
¿Te animarás a probarlo?

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