Mi receta de salmón al horno - Salmón a la naranja

¿Buscas una receta de salmón al horno? ¿Quieres saber cómo preparar salmón a la naranja? 

¿Cuál es una buena forma de preparar el salmón?

Esta receta me la inventé hace unos meses cogiendo ideas de aquí y de allá. Me encanta el salmón y un día que había comprado unos buenos lomos preferí hacerlo al horno que a la plancha. Me acordé de que me habían hablado del salmón a la naranja y decidí prepararlo así sin saber muy bien cómo me iba a quedar. El resultado fue estupendo y ya la he hecho varias veces variando el acompañamiento.

Sigue leyendo el post para descubrir mi receta de salmón al horno, que puedes poner en práctica fácilmente porque ¡lleva ingredientes sencillos, se hace muy rápido y mancharás muy pocos cacharros!

INGREDIENTES para dos personas

Dos buenos lomos de salmón fresco

Una cebolla morada pequeña

El zumo de una naranja
Ralladura de la piel de la naranja

Una cucharada de miel
Una cucharada de aceite de oliva

Una cucharadita de nuez moscada

Una cucharadita de pimienta

Sal al gusto

Acompañamiento: patatas, espárragos naturales u otra cosa que te apetezca.

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Lavar y rallar un poco de la piel de una naranja de zumo. Exprimirla para hacer zumo.
3. Mezclar el zumo de la naranja con la ralladura, la cucharada de miel, la cucharada de aceite, la cucharadita de pimienta y la cucharadita de nuez moscada. Si alguno de estos ingredientes te gusta en mayor o menor cantidad, échale al gusto.
4. Picar la cebolla y añadirle la mezcla del zumo. Remover bien y dejar reposar unos minutos.
5. Esparcer un chorrito de aceite en una bandeja para horno para evitar que el salmón se pegue.
6. Colocar el salmón en la bandeja y añadir la cebolla y el zumo por encima procurando que el salmón se empape bien.
7. Hornear durante 17-25 minutos (en función del punto de cocción que más te guste). Por el medio de este tiempo, con ayuda de una cuchara echar el líquido del fondo por encima del salmón para que no se reseque.
8. Sacar y servir.

Como acompañamiento puedes poner unos espárragos naturales recién cocidos cuando sirvas el salmón o bien hacer una patata estilo panadera un poco en una sartén con aceite caliente y ponerla como cama del salmón al hornearlo para que se termine de hacer (ver las fotos). ¿Se te ocurre alguna idea más? ¡Cuéntamela!

¿Te gusta el salmón? ¿Qué te ha parecido esta receta?
¿La probarás?

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