Receta de tarta de queso: La tarta tropical de Lú

domingo, 17 de julio de 2016

¿Quieres sorprender con una tarta tradicional pero diferente? 
¿Necesitas una receta de tarta de queso al horno? ¿Buscas una receta para hacer una tarta de cumpleaños?

Ya lo sabes: las recetas de Lú son impresionantes. Y la receta de este post no iba a ser menos.

Además de la tarta de oreo y frutos rojos que te propusimos el año pasado (receta) gracias a este post podrás preparar una tarta como esta de Lú, que la ha bautizado como La tarta tropical. Admite variaciones, pero casi seguro que no te van a hacer falta porque está de rechupete.  Si eres fan de las tartas de queso buenas, de las horneaditas y deliciosas, esta receta es para ti.


INGREDIENTES
Para un molde redondo de 26 cm de diámetro (6/8 pax)

Para la tarta:
1 paquete de galletas de avena (un rulo)
3 cucharadas soperas de harina
80 gramos de azucar
3 huevos
100 gramos de mantequilla
350 gramos de philadelphia
200 gramos de creme fraiche
1 cucharada de aroma de vainilla

Para el topping:
Mermelada de mango
Rodajas de platano
Melocotón en almibar
Virutas de chocolate negro o blanco al gusto


PREPARACIÓN DE LA BASE

  1. Untar la base del molde y la mitad inferior de su pared con mantequilla.
  2. Picar las galletas en una picadora hasta conseguir polvo de galleta.
  3. Fundir los 100 gramos de mantequilla en el microondas hasta un poco antes de que se derrita por completo y removerla para fundirla entera.
  4. Mezclar la mantequilla con el polvo de galleta. Cuando esté bien mezclado echarlo en el molde y presionar para formar una base firme de galleta. La base debe ocupar el fondo del molde y la mitad inferior de sus paredes.
  5. Meter en la nevera a enfriar.

PREPARACIÓN DE LA TARTA

  1. Precalentar el horno a 200 ºC.
  2. Mezclar los 350 gramos de queso con los 80 gramos de azúcar.
  3. Añadir los 200 gramos de creme fraiche y remover con cuidado, sin incorporar aire a la mezcla para evitar que la tarta se seque al hornearla.
  4. Echar un huevo y mezclar suavemente. Y así con los otros dos huevos, uno a uno.
  5. Echar la cucharada sopera de aroma de vainilla y remover.
  6. Sacar la base de la nevera y verter la preparación de queso sobre la base.
  7. Meter la tarta en el horno y hornear a 200 ºC durante 10 minutos.
  8. A los 10 minutos bajar la temperatura a 90 ºC y dejarla hornearse 30 minutos más. Sabrás que la tarta está hecha cuando este dorada por los bordes y el centro baile como un flan al moverla. Si el centro está más líquido y no baila como un flan, hornear unos minutos más hasta que así sea. Importante: abre solo el horno al final del proceso, de lo contrario la tarta podría hundirse por su centro durante la cocción.
  9. Apagar el horno y NO sacar la tarta. Dejarla dentro del horno hasta que este se enfríe.
  10. Una vez a temperatura ambiente, sacar la tarta del horno y meterla en la nevera unas cuantas horas o toda la noche si es para el día siguiente.





TOQUE FINAL

Saca la tarta de la nevera para decorarla antes de servirla. Cuanto más cerca de la hora de comerla se decore, mejor.

Para darle el toque tropical a la tarta, sigue estos pasos:
  • Esparce una buena capa de mermelada de mango por encima de la tarta.
  • Corta en rodajas los melocotones en almíbar y escúrrelos bien en papel de cocina para quitarles todo el almíbar. Colócalas por encima de la tarta.
  • Corta plátano en rodajas y colócalas por encima de la tarta haciendo círculos para que quede más vistoso.
  • Espolvorea virutas de chocolate, puedes comprarlas ya echas o machacar un poco de chocolate que tengas en casa.
La tarta llamaba la atención por su buenísima pinta y lo mejor de todo... ¡estaba deliciosa!




¿Te gusta la tarta de queso?
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6 comentarios:

  1. Con lo que me gusta la tarta de queso!! Probaré esta receta seguro jejeje. Un besito

    https://descubriendotuestilo.com/

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    1. Pues anímate a prepararla porque el resultado es buenísimo!!
      Un beso!

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  2. ¡Me gustan un montón las tartas de queso y esta tiene una pinta deliciosa! Adoro el toque final, con lo que me gusta a mí la fruta en verano. ¡Apunto la receta sí o sí! :)

    Un besito Marta, y a disfrutar mucho del crucero ❤

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    1. Melania!!! Ya del vuelta del crucero, una pasada, gracias!!
      Un besote

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  3. ¡Qué pinta! Se ve apetecible para el verano.

    Bss

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    1. Muy recomendable para el verano, con la fruta por arriba y la tarta fresquita... ¡ñam!
      Un beso!

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