Me encantan los rollitos de primavera… ya sean de pasta
brick o de pasta de arroz. Suelo comerlos de verduras y setas o de verduras y
gambas y acompañarlos con salsa agridulce o salsa de soja.
Hoy os voy a enseñar cómo los hago en casa, esta vez tocaron de verduras y setas, de pasta de arroz y con salsa agridulce.
Hoy os voy a enseñar cómo los hago en casa, esta vez tocaron de verduras y setas, de pasta de arroz y con salsa agridulce.
ROLLITOS:
Ingredientes:
Obleas
de pasta de arroz
(las compré en Hipercor, paquete de 10/12)
Repollo rizado
(o col china)
Cebolla
Zanahoria en tiras agridulce
(si queréis la podéis usar natural, rallarla y cocinarla a la plancha)
Brotes de soja
Setas
(yo utilicé un surtido congelado)
Jengibre en polvo
(las compré en Hipercor, paquete de 10/12)
Repollo rizado
(o col china)
Cebolla
Zanahoria en tiras agridulce
(si queréis la podéis usar natural, rallarla y cocinarla a la plancha)
Brotes de soja
Setas
(yo utilicé un surtido congelado)
Jengibre en polvo
.JPG)
Preparación:
1.
Picar en tiras medio repollo y media cebolla grande. Picar también las setas
en trocitos pequeños.
2.
Poner la cebolla y el repollo picados en una sartén y rehogar con un chorrito
de aceite. Saltear a fuego medio/fuerte durante 5 minutos.
3.
Incorporar las setas y saltear a fuego medio/fuerte durante unos 3 minutos más.
4.
Añadir los brotes de soja y la zanahoria en tiras. Saltear todo durante un par
de minutos y añadir una pizca de jengibre en polvo.
5.
Poner agua caliente en un recipiente y con la ayuda de un pincel pintar una
oblea con agua abundante por ambas caras para que se reblandezca y sea fácil cerrar
el rollito.
6.
Colocar el relleno en el medio de la oblea e ir plegando los lados como en la
foto dándole la forma que se desee (mas cuadrado, más alargado…)
7.
Repetir los pasos 5 y 6 hasta terminar las obleas.
8.
En una sartén con aceite muy caliente poner los rollitos a freír, friendo primero el lado de los pliegues para que no se deshaga el rollito. Freírlos un par de
minutos por cada lado con cuidado de que no se toquen unos con otros en la sartén
para evitar que se peguen entre sí.
9.
Retirar de la sartén y colocar en un plato con papel absorbente para quitar el
exceso de aceite.
10.
Servir junto a la salsa… ¡y a disfrutar!
NOTA: las cantidades
de las verduras y las setas son al gusto, así se echará más de aquella verdura que
más nos guste o podremos cambiar unas verduras por otras… pero recordad que es
importante que lleve repollo o col china para darle el toque de siempre a los
rollitos. Si sobra relleno se puede guardar para usarlo como acompañamiento de
pasta o arroz.
SALSA AGRIDULCE:
Ingredientes:
50ml
de ketchup
100ml de almíbar de piña
2 cucharadas de miel
1 cucharada sopera de vinagre
(preferiblemente de arroz)
sal
100ml de almíbar de piña
2 cucharadas de miel
1 cucharada sopera de vinagre
(preferiblemente de arroz)
sal
Preparación:
1.
Poner todos los ingredientes en un cazo, mezclar y llevar a ebullición.
2.
Seguir removiendo a fuego medio hasta que la salsa adquiera una textura un poco
densa (poco! Si nos pasamos de densa luego habrá que rebajarla con más almíbar
o con agua).
3.
Dejar enfriar
Y
esta es la pinta final del plato, espero que os haya gustado ¡y os animéis a
hacer los rollitos!
¡Que aproveche!
Me tienes alucinada Marta, además de por los platos que preparas que tienen una pinta impresionante, por las fotos, como lo explicas, no tengo palabras, vales para todo. Un beso enorme. Argen
ResponderEliminarmil gracias Argen!! Da gusto tener comentarios así!!! Besos gordos :)
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