Ropa Vieja 2.0

lunes, 23 de febrero de 2015

Tradicionalmente la Ropa Vieja es un plato que se prepara con lo que ha sobrado del cocido de garbanzos del día anterior. Es un plato que me gusta bastante y que he comido muchas veces cuando en mi casa sobraba cocido y al día siguiente se preparaba un pisto de verduras al que se le añadían los garbanzos, la patata y "el compango".

Hoy os traigo la Ropa Vieja 2.0. Es mi versión de andar por casa y que la hago sin necesidad de que haya habido sobras de un cocido del día anterior. Nos gusta mucho y es un plato socorrido y rápido de hacer.

Ingedientes

Garbanzos cocidos (de bote si no habéis hecho cocido el día anterior).
Verduras al gusto. Yo esta vez usé cebolla, ajo, champiñones y zanahoria.
Taquitos de jamón.
Trozos de chorizo.
Tomate frito (más bueno si lo preparáis casero).
Patata.
Pizca de sal.
Aceite AOVE.




Preparación:
  1. Con una cucharadita de aceite, sofreír la cebolla y el ajo. 
  2. Cuando la cebolla esté transparente añadir los champiñones y la zanahoria y dejar hacerse a fuego medio.
  3. Una vez hechas las verduras, añadir los taquitos de jamón y los trozos de chorizo y dejar que se cocinen a fuego medio con las verduras durante unos minutos.
  4. Añadir los garbanzos (cocidos o de bote) y remover bien para que se calienten e integren los sabores.
  5. Añadir un poco de tomate frito, al gusto, y remover bien todo.

A la par habremos hecho unas patatas fritas en taquitos que serviremos por encima de los garbanzos.

No utilizo sal porque el jamón y el chorizo ya tienen bastante, eso al gusto de cada uno, pero sí echo una pizca por encima de las patatas. Para la presentación utilicé un aro de cocina para darle una forma vistosa.



¡Que aproveche!


7 comentarios:

  1. Queda genial presentado !!
    Muuuy rico,
    Zeta

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  2. En mi casa también les encanta, lo llamamos garbanzos fritos y en Canarias lo llaman ropa vieja!!!

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    1. anda! No sabía que se llamaba de diferente forma, yo toda mi vida lo he llamado ropa vieja!. Un abrazo!!

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  3. Vaya pinta!! Tiene que estar estupendo !! Besitos
    http://puravidainstyle.blogspot.com.es/

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    1. gracias Saray!!! Anímate a prepararlo y ya me contarás ;)

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  4. Me encanta la presentación !! qué manera más ideal de dar un toque "novedoso" a una "ropa vieja" ;)
    Gracias Martuki !!

    Loreti

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