Agosto 2014: Séptimo mes de Suddenly Marta

Ya es el séptimo mes del blog... ¡qué rápido pasa el tiempo!

Gracias a todos los que estáis ahí detrás, cada vez sois más... ¡qué emoción! No me cansaré de decirlo.

Hoy ha llegado a vuestras bandejas de entrada la Newsletter mensual del blog, espero que os haya gustado :).

Si aún no estáis suscritos podéis verla aquí. Y además podéis suscribiros aquí o en el formulario de la derecha de esta página. 

¡Feliz fin de agosto a todos!

Gazpacho de frambuesas

La crema fría de esta semana es una versión del gazpacho que me encanta: Gazpacho de frambuesas.

Al gazpacho tradicional se le pueden añadir distintos ingredientes (sobre todo frutas) que le dan un toque diferente, ejemplo de ello son el gazpacho de cerezas, el de melocotón, el de manzana, el de fresas, el de sandía... Como me encanta el gazpacho, todos me gustan, pero el de frambuesas me resulta especialmente rico.

La receta que os propongo lleva frambuesas pero igualmente le podéis echar otra fruta o no echarle ninguna y entonces será un gazpacho normal.

Receta de Tartar Griego

Me chiflan los tartares: de atún, de salmón, el steak-tartar, griego… En este post comparto contigo la receta de tartar griego, que es vegetal y así aquellos reticentes a comer pescado o carne crudos... ¡no tendréis excusa!

Los ingredientes que componen el tartar griego hacen una mezcla perfecta que encantará a todo el mundo. De hecho sé de alguno al que no le gusta nada el pepino y este tartar le encanta porque todos los sabores se integran de tal forma que… ¡está delicioso!

Además, la presentación que te propongo es muy vistosa y perfecta para servir en casa si tenemos alguna cena informal con invitados.

Ingredientes:

Aguacate

Pepino

Aceitunas negras

Queso feta

Crema fraîche

Tortita de trigo

Preparación:

1. Pelar el aguacate y el pepino.
2. Picar el pepino, el aguacate, el queso y las aceitunas en cuadraditos pequeños.
3. Mezclar todos estos ingredientes que acabamos de picar en un bol.
4. En un plato, colocar la tortilla de trigo previamente hecha en el horno o en el microondas unos segundos.
5. Sobre la tortilla de trigo, colocar un aro de cocina y rellenarlo con la mezcla del bol, presionando ligeramente para que todo adopte la forma del aro.
6. Retirar el aro hacia arriba con cuidado para que el tartar tome forma de cilindro.
7. Poner crema fraîche en la parte superior del tartar.

Las cantidades son totalmente personalizables, de forma que puedes poner más cantidad de aquel ingrediente que más te guste. A modo de orientación os diré que yo, para un par de tartares como el de la foto, utilicé un aguacate grande, medio pepino pequeño, unas 10 aceitunas negras, 50 gramos de queso feta y una cucharada grande de crema fraîche. También puedes añadir un poco de cebolla morada picada en crudo que le dará un toque muy bueno.
  

¿Qué te parece el tartar griego? 

¿Quién se anima a prepararlo?

Crema fría de aguacate

Hoy he hecho crema de aguacate. No la había hecho nunca, pero hace un tiempo la vi en un libro de cocina y la tenía apuntada para hacerla y escribir el post de crema fría semanal.

El resultado me ha encantado, pienso hacerla muchas veces más porque es tremendamente fácil y rápida de hacer y está buena buenísima! Si os gusta el aguacate, os encantara.

Ingredientes (para dos personas):

• 2 aguacates
• 1 yogur griego (ojo, que no sea azucarado!)
• 200ml de leche
• Zumo de medio limón pequeño
• Sal

¡El deber me llama!

¡Hola a todos!

Se que os tengo un poco abandonados... no he publicado desde el miércoles... pero no me olvido en ningún momento del blog.

Y no... no me he ido de vacaciones y he dejado el chiringuito desatendido... El motivo es otro.

Los que me seguís en instagram habréis visto que estos días he puesto alguna foto "ingenieril" donde os decía que no podía publicar porque "el deber me llama". Pues esa es la explicación, estos días mi trabajo me tiene bastante más ocupada de lo normal, tanto que no puedo sacar ni un minuto para nada más, ni si quiera para mi misma. 

Que nadie me entienda mal: mi trabajo me encanta y estoy agradecidísima de trabajar en lo que me gusta, esto es simplemente una época más apretada de proyectos que me tiene ocupada al 100%.

Espero que esta temporada acabe pronto, volver a la normalidad y volver con varios posts semanales como os tengo acostumbrados.

Prometo que esta semana habrá receta de crema fría como todas las semanas e intentaré sacar un huequecillo para hacer un tartar griego que me encanta y quiero compartir con vosotros.

Mientras tanto, os invito a echar un ojo a las entradas de meses anteriores, que seguro que hay alguna que se os ha pasado!!!! Aquí están por meses:

Febrero 2014

Marzo 2014

Abril 2014

Mayo 2014

Junio 2014

Julio 2014

Agosto 2014

¡Gracias a todos por estar ahí detrás!