Crema fría de aguacate

miércoles, 20 de agosto de 2014

Hoy he hecho crema de aguacate. No la había hecho nunca, pero hace un tiempo la vi en un libro de cocina y la tenía apuntada para hacerla y escribir el post de crema fría semanal.
El resultado me ha encantado, pienso hacerla muchas veces más porque es tremendamente fácil y rápida de hacer y está buena buenísima! Si os gusta el aguacate, os encantara.

Ingredientes (para dos personas):
  • 2 aguacates
  • 1 yogur griego (ojo, que no sea azucarado!)
  • 200ml de leche
  • Zumo de medio limón pequeño
  • Sal


Preparación:
  1. Partir los aguacates longitudinalmente y abrirlos en dos, agarrando cada mitad con una mano y haciendo un giro de muñeca. Con la ayuda de una cuchara retirar la carne del aguacate de la piel y quitar la pepita. Partirlos en trozos
  2. En un recipiente para batidora, añadir los aguacates y el yogur griego y triturar.
  3. Añadir la leche poco a poco hasta obtener la textura deseada para la crema. He puesto 200ml pero podéis jugar con la cantidad para obtener la crema más o menos espesa.
  4. Añadir el jugo de limón y una pizca de sal. 
  5. Terminar de batirlo todo con la batidora.
  6. Meter en la nevera un rato (no dejar muchas horas puesto que el aguacate se oxida).

Un acompañamiento que le va muy bien es el salmón ahumado en tiras, es como lo he preparado hoy ¡y estaba realmente bueno! Otra opción puede ser hacer un pico de gallo (cebolla, pimiento, tomate, cilantro y lima) y servirlo por encima de la crema.

¡Bon appétit!


Estas son las recetas de cremas frías de las semanas anteriores:
  • Crema fría de melón con crujiente de jamón (aquí)
  • Vichyssoise light (aquí)
  • Crema fría de champiñones (aquí)
  • Salmorejo (aquí)

4 comentarios:

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