Gloria, casa de comidas es el nuevo restaurante que Nacho Manzano, cocinero de dos Estrellas Michelin, acaba de abir en Oviedo. El sitio, como su
nombre indica, es una “casa de comidas” donde se sirven platos con mezcla de
tradición e innovación.
Todos los platos tienen un recuerdo a lo tradicional, a
la comida de toda la vida. De hecho, el restaurante se llama Gloria en honor a
su abuela y ese es el punto que busca Nacho Manzano: traernos platos de siempre,
como los de nuestras abuelas.
El local está decorado en la
misma línea: se mezcla lo tradicional (robustas mesas de madera, tamices de
harina, cajas de madera de sidra, vasos bajos…) con un toque actual que en
conjunto hacen del local un sitio muy agradable.
Este fin de semana pasado era el
segundo que estaba en Oviedo desde que Gloria abrió sus puertas. El primero no
conseguí mesa y esta vez pudimos cenar allí a costa de cenar en una mesa muy
pequeñita que no suelen reservar porque es casi mesa auxiliar. Estuvimos un
poco apretados pero la mar de a gusto y contentos por haber conseguido mesa y
haber podido disfrutar de una agradable cena. ¡Reserva con antelación!
La carta se divide en las siguientes
secciones:
- Embutidos de nuestros vecinos de León.
- Quesos Asturianos.
- Mariscos.
- Ensaladas pero con fundamento.
- Para comer con la mano, como le gusta al Patrón.
- Tortilla: un imprescindible cuando está bien hecho.
- De cuchara delicada y sutil.
- De la mar.
- La carnecita.
- Nuestros dulces.
Esto es lo que pedimos:
“Cecina tremenda”
Tapa de “Croquetas de jamón, las mejores según los
críticos”
Gamba roja
Media ración de Ensalada de tomates, su jugo emulsionado con
queso, aceite y alcaparras
Rape a la parrilla con berberechinos (fuera de carta)
Soufflé de avellanas
- una es que te ponen pan antes de que pidas y
luego en la carta ofrecen tortos de maíz a modo de pan (¡me lo hubiera pedido!).
- la otra es que si pides agua te ponen agua
mineral pero ya la traen servida en una jarra. A mí me gusta saber qué agua bebo,
la jarra/botella es muy mona creo que deberían servirla en la mesa o en otra
mesa auxiliar del comedor permitiendo al cliente ver lo que va a beber.
Son dos pequeños puntos a mejorar
pero que en global no afectaron a la buena experiencia de cenar en Gloria.
¡Sin duda volveremos! Nos
quedamos con ganas de probar, entre otras cosas, la tortilla de patatas de
Grandas de Salime (la acompañan con ensalada y tenía muy muy buena pinta).
Gloria, casa de comidas
C/ Cervantes 24, Oviedo
Teléfono: 984 83 42 43
Teléfono: 984 83 42 43
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