Ca'Suso: mi restaurante favorito cumple 9 años

Confirmado, Ca'Suso sigue siendo mi restaurante favorito, y eso que en los últimos tiempos he disfrutado de la cocina de muchos y muy diferentes sitios... Pero para mi, no hay otro como este, lo reúne todo: una cocina increíble, un local bonito y cuidado y una amabilidad tremenda sin ser nunca empalagosa. Solo tengo buenas palabras para este restaurante de Oviedo, el cual además me trae buenísimos recuerdos porque es el que siempre he elegido para celebrar cosas buenas.

Y qué mejor día que hoy para hablarte de Ca'Suso, 19 de octubre de 2015, día de su 9º cumpleaños. Muchas felicidades a Iván y Vicente, ¡hermanos Feito, sois geniales!.

Vicente, el maitre, se encarga de la sala e Iván, el chef, de los fogones. Juntos hacen una combinación buenísima que provoca que cuelguen el cartel de completo todos los fines de semana. Así es que si quieres reservar mesa, se previsor y hazlo con antelación.

El restaurante cuenta con Un Sol Repsol y su cocina se basa en utilizar los productos más frescos del día dándoles una cocción perfecta. Su plato estrella son las croquetinas líquidas de queso La Peral, ¡no te puedes ir sin probarlas!

Una cosa que me encanta es que el pescado no lo tienen en la carta y solo ofrecen el fresco que hayan comprado ese día con varias formas diferentes de preparartelo para que elijas la que más te apetezca, esto te asegura tomar pescado fresquísimo, de calidad excelente y a tu gusto.

Y también me encanta que apuesten por productos y productores asturianos, como el agua de Borines, el chosco de Tineo, los huevos de aldea, las fabas de Pravia y Salas, la leche de Tayuelu o quesos como La Peral, Casín, Rey Silo, de Varé o Cabrales de Teyedu...

Ademas, puedes probar una versión más informal de su cocina porque también tienen otro local, muy cerca de Ca'Suso y del que ya te he hablado: Le Chigre, en el que reinan las tapas y platos también hechos a base de productos asturianos.

Esto es lo que tomamos este fin de semana:

Aperitivo de la casa: Crema de castañas con aceite de Arbequeina.

1/2 "Las croquetas de Ca'Suso": croquetas líquidas de queso La Peral.

Cocotte de chosco de Tineo con tostina de queso de Varé (una ración emplatada en dos).

Chopa desespinada marcada a la plancha y finalizada al horno con caldo de mariscos y tirabeques.

Magret de Pato Mullard con tortinos de maíz y manzana asada.

Coulant de Casadiella.

Creo que ha quedado bastante claro que me encanta el sitio. Así es, y se lo recomiendo a todo el mundo. Así que tanto si vives en Asturias como si eres de fuera pero tienes prevista una visita a la tierrina... ¡no te pierdas Ca'Suso!

¿Conoces Ca'Suso? ¿Te ha gustado el sitio? 

¿Qué opinas de los restaurantes que apuestan por productores de la tierra?

Ca'Suso

C/ Marqués de Gastañaga 13, Oviedo

Teléfono: 985 22 82 32