Qué son Las Pascades y dónde encontrarlas

jueves, 1 de octubre de 2015

¿Qué son Les Pascades? ¿Dónde encontrarlas? ¿Dónde tomar buenas pascades en París? 
Recomendación de restaurante en París.

Cuando estuve en París el año pasado probé por primera vez Les Pascades y me encantaron. Aunque haya pasado ya un tiempo desde entonces, me he acordado de ellas revisando fotos de mi viaje y me ha parecido muy interesante compartir este hallazgo contigo. Además de ser un plato diferente y que está buenísimo, es probable que sea algo nuevo que no conocías y ya sabes que me encanta descubrir en el blog cosas nuevas.


La pascade es como un crep grueso cuya receta se elabora con ingredientes sencillos como el huevo, la harina, la crema de leche y azúcar o sal en función de si es salada o dulce y cuyo resultado es más que bueno. A la pascade se le añaden encima otros ingredientes, salados o dulces según se quiera.

La Cantine-Auberge de Pascades es un restaurante situado junto en una calle muy cercana a la plaza de la ópera de París, conducido por Alexandre Bourdás, donde la carta se basa en platos de pascades dulces y saladas.

Estas son las que probamos:

Bacalao “ibérico”: bacalao al horno, jamón asado, crema de patatas, tomates cherry, chorizo y pimientos.
Cabillaud “Ibérique”: cabillaud étuve, jambon rôti, crême de pomme de terre, tomates cerise, chorizo & poivrons.

Salami de cerdo: salami de cerdo, lomo de cerdo, sémola coliflor, salchichas de Aveyron y pimienta de Madagascar.
Salami de Porc: échine de porc, semoule de chou-fleur, saucisse de l‘Aveyron & poivre de Madagascar.





Cuando vuelva a París, sin duda volveré a este sitio a tomar de nuevo unas Pascades y ¡esta vez no perdonaré el postre!

¿Qué te han parecido las Pascades? ¿Las habías probado alguna vez?

14 rue Daunou. Paris
Teléfono: 0033 01 42 60 11 00

12 comentarios:

  1. No conocía este plato, y tiene buena pinta así que habrá que volver a París con la disculpa de probarlo jaja
    Zeta

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    1. Pues me alegro de haberte descubierto algo nuevo :). Un besote

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  2. Yo ya te he contado que soy muy rara para las comidas pero tiene una pinta genial!!! :) Mil besos, xx

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    1. Si....!!! Me acuerdo!
      Gracias y un beso, Patricia ;)

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  3. No conocía este plato y, la verdad, es que tiene una pinta buenísima y aunque yo para comer tela Jaja éste sí que lo probaría, me puede la curiosidad. ;) Un beso, guapa.

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    1. Pues me alegro mucho de que te haya gustado Mar, hay que probar nuevos platos. Un beso grande!

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  4. No conocía este plato pero me ha gustado, tiene muy buena pinta.

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    1. Está de rechupete! Y es muy versatil... pega con cualquier ingrediente. Un abrazo Lu!

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  5. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  6. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  7. Hola Marta: hoy hemos visitado el restaurante de Pascades siguiendo el consejo de tu blog. Ha sido una grandisima idea. Las Pascades nos han parecido que tienen una textura superfina y que están buenísimas. Hemos hecho el menú completo: entrantes muy cuidados (crema de coliflor para uno y puerros para otro), Pascades rinquisimas (de salmón, quinoa, guacamole y crema agria para uno, y de ternera, arroz, lentejas y mostaza de dijo para otro), y de postre surtido de mínipascades (chocolate, crema de manzana, café y otra de Mousse de nata): impresionantes. El servicio además ha sido amabilisimo. Les hemos dicho que conocíamos el restaurante por tu blog. Un saludo.

    P.D. disculpa los múltiples comentarios pero editar desde el smmartphone es lo que tiene... XD

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    1. ¡Hola!
      ¡Qué ilusión!
      Me encanta cuando mis lectores siguen alguna de mis recomendaciones y quedan así de contentos como tú.
      La verdad es que descubrí el restaurante casi por casualidad y yo también me quede encatada.
      Me alegro muchísimo de que te haya gustado. ¡Disfruta de París!
      Un abrazo.

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