Receta: Pastel de setas y pipas de calabaza

A caballo entre pastel y pan está la receta que te traigo hoy. Es un pan/pastel de setas, pipas de calabaza, quesos y especias, idóneo para darle la bienvenida al otoño.

La receta está sacada de la revista Elle Gourmet recién publicada. Nada más que la vi, pensé que tenía que hacerla así que me fui al supermercado a por todos los ingredientes. Hice la receta con algún matiz diferente de mi cosecha y el resultado ha sido muy bueno y por tanto no podía dejar de compartirlo en el blog. Así que no te pierdas la receta y ponla en práctica, porque es muy fácil si sigues los pasos y tendrás un pastel de otoño que sorprenderá a todo el mundo.

INGREDIENTES (8 personas)

300 gr de champiñones y/o setas variados

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

220 gr de harina

200 ml de leche

3 huevos

1 sobre de levadura en polvo
40 gr de pipas de calabaza

50 gr de queso para rallar (a tu gusto)

50 gr de queso de cabra

1 cucharadita de orégano

Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

1. Poner el horno a precalentar a 180 ºC.
2. Picar las setas y champiñones en láminas y hacerlas a fuego medio con las 2 cucharadas de aceite hasta que estén doradas (unos 10-12 minutos).
3. En un recipiente, batir los 3 huevos y una vez batidos, incorporar poco a poco la harina, la levadura y la leche. Remover muy bien hasta que la masa no tenga grumos.
4. Incorporar a la masa las pipas, las setas, el queso rallado y el queso de cabra previamente cortado en taquitos.
5. Salpimentar al gusto y añadir la cucharadita de orégano.
6. Untar las paredes del molde con aceite para que el pastel no se pegue al hornearlo.
7. Echar la masa en el molde y hornear durante 45 minutos a 180ºC con calor por arriba y por abajo. 

Y tras 45 minutos horneándose... ¡voilá! Este es el resultado: 

¡Bon appetite!

¿Qué te ha parecido la receta? 

¿Te ha gustado el resultado? 

¡Anímate a ponerla en práctica!