Receta: La Tarta de Santiago de Lú

domingo, 18 de septiembre de 2016

En este post te traigo otra de las recetas de Lú. Tras la tarta de oreo y frutos rojos, la tropical, el tiramisú, el roscón, las pastas y la foccacia... esta vez le toca el turno a la receta de Tarta de Santiago que tanto gusta a todo el mundo.

Guárdate este post, compártelo en tu muro, imprímetelo y pégalo en la puerta de tu nevera, estúdiatelo... ¡lo que se te ocurra!, pero no lo pierdas de vista y que no se te olvide la receta porque podrás ponerla en práctica en cualquier momento en el que quieras sorprender con una deliciosa Tarta de Santiago.




INGREDIENTES
Para la masa (en un molde de 26cm de diámetro, para 6/8 raciones):

5 huevos
250g de azúcar
250g de almendra molida
La ralladura de medio limón
5 cucharaditas de vino dulce
1 cucharadita de canela
Para decorar: Azúcar glas


PREPARACIÓN
  1. Precalentar el horno a 180º
  2. Mezclar en un recipiente de tamaño suficiente la almendra molida con el azúcar, la canela y remover bien.
  3. Rallar la piel de medio limón completamente encima de la mezcla anterior.
  4. Añadir los huevos, uno a uno de tal forma que se añade un huevo y se mezcla, se añade otro y se mezcla y así...
  5. Cuando se hayan añadido los 5 huevos y mezclado todo bien, añadir el chorrito de vino dulce y volver a mezclar todo.
  6. Engrasar ligeramente el molde donde se va a hornear.
  7. Colocar la masa en el molde para horno. Como he comentado estas cantidades dan para una tarta horneada en un molde de 26 cm de diámetro, lo que equivale a unos 6/8 porciones abundantes.
  8. Hornear, a 180ºC durante aproximadamente 45 minutos, vigilar que la tarta no se dore demasiado. Cuando se acerque la hora y la tarta esté dorada por arriba probar con un palillo si está hecha por dentro.
  9. Sacar la tarta del horno y dejar que se enfríe antes de desmoldarla.

DECORACIÓN

Una vez que la tarta se ha enfriado, podemos decorarla. La típica decoración de la Tarta de Santiago es la cruz de Santiago. Para dibujarla, basta con recortar una cartulina con su forma, colocarla encima de la tarta en el centro y espolvorear el azúcar glas. Una vez espolvoreada el azúcar por toda la tarta, retirar la cruz con cuidado.

En nuestro caso, como era el cumpleaños de P, Lú quiso darle un toque especial a la tarta y en lugar de la cruz, dibujó una P. Con esto también tienes una idea por si prefieres dibujar otra cosa en lugar de la cruz. 

Truco 1: hazle unas pestañas a la plantilla y dóblalas hacia arriba, así será mas fácil de retirar.
Truco 2: si puedes, utiliza un tamizado de malla muy fina, así el azúcar quedará mas uniforme y mejor tamizada. 

¡Y a disfrutar!





















En esta foto puedes ver dos tartas, una es la que acabamos de preparar, la otra es esta.


¿Qué te ha parecido la tarta de Santiago? ¿Pondrás la receta en práctica?
¿Habías pensado en lo fácil que es decorarla con el dibujo que tu quieras? 


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4 comentarios:

  1. Me guardo este post porque en mi casa son adictos a los dulces y esta tarta les encanta!
    Besotes

    http://www.mybeautrip.com

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    Respuestas
    1. ¡Hola!
      Gracias, me alegro de que te haya gustado, ya me contarás qué tal cuando la pongas en práctica.
      Un beso!

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  2. Tiene una pintaza impresionante!! Me apunto la receta :)

    https://descubriendotuestilo.com/

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