Bizcocho de chocolate negro y avellanas (Receta de Lú)

La audiencia manda y, tras la encuesta que os hice a través de Instagram sobre el post que os gustaría ver en el blog, aquí estoy con un post de Receta como no podía ser de otra manera al haber sido la opción más votada. Tranquilos los que habíais elegido Restaurante, pronto habrá post sobre uno muy recomendable.

A través de este post quiero compartir con una de las Recetas de Lú que me vuelve loca. Es un bizcocho de chocolate negro (aunque si lo prefieres más claro con cambiar el cacao es suficiente) y está delicioso. Con esta receta te resultará facilísimo hacerlo y sorprenderás a todos con tus habilidades reposteras, ¡empezando por ti mism@! ¿Te atreves a prepararlo?

Todo lo que necesitas saber sobre el Té Matcha

En este post vengo a hablarte del cada vez más famoso té verde matcha. Sois muchos los que me preguntáis cosas sobre este té, tanto en redes sociales cuando cuelgo una foto de matcha como en persona cuando os invito a uno en mi casa, así que me he propuesto hablaros del matcha en el blog. 

Te cuento qué es el té matcha, qué propiedades tiene, qué necesitas para prepararlo y cómo se prepara el té matcha. 

¡No pierdas detalle!

Receta de Pote Asturiano

Para combatir el frío pocas cosas mejores hay que un buen pote asturiano hecho con ingredientes de la tierra y disfrutado alrededor de una buena mesa. Como estamos en época de frío (y eso que recuerdo años en los que, por estas fechas, hacía mucho más) he pensado que este post sobre cómo preparar el Pote Asturiano va a venir muy bien a más de uno.

Aunque parece un plato complicado, te puedo asegurar que no lo es y que, con unos buenos ingredientes de base, el resultado será buenísimo. ¿Te animas?

Receta de Calabacines rellenos al horno

Las recetas rápidas, sencillas y con ingredientes de andar por casa son uno de los temas que más triunfan en el blog. Así que, como se que os vienen muy bien y en general os gustan mucho, aquí vengo con este post para explicarte el paso a paso de la receta de calabacín relleno gratinado al horno.

Una receta similar y también "muy resultona" es la de Tomates rellenos al horno. En este caso, el resultado final es un calabacín con aspecto de pizza que gustará a todos en casa. ¡Sigue leyendo y toma nota para ponerla en práctica esta misma semana!

Receta: La Tarta de Santiago de Lú

En este post te traigo otra de las recetas de Lú. Tras la tarta de oreo y frutos rojos, la tropical, el tiramisú, el roscón, las pastas y la foccacia... esta vez le toca el turno a la receta de Tarta de Santiago que tanto gusta a todo el mundo.

Guárdate este post, compártelo en tu muro, imprímetelo y pégalo en la puerta de tu nevera, estúdiatelo... ¡lo que se te ocurra!, pero no lo pierdas de vista y que no se te olvide la receta porque podrás ponerla en práctica en cualquier momento en el que quieras sorprender con una deliciosa Tarta de Santiago.

Receta de tarta de queso: La tarta tropical de Lú

¿Quieres sorprender con una tarta tradicional pero diferente? 
¿Necesitas una receta de tarta de queso al horno? ¿Buscas una receta para hacer una tarta de cumpleaños?

Ya lo sabes: las recetas de Lú son impresionantes. Y la receta de este post no iba a ser menos.

Además de la tarta de oreo y frutos rojos que te propusimos el año pasado (receta) gracias a este post podrás preparar una tarta como esta de Lú, que la ha bautizado como La tarta tropical. Admite variaciones, pero casi seguro que no te van a hacer falta porque está de rechupete.  Si eres fan de las tartas de queso buenas, de las horneaditas y deliciosas, esta receta es para ti.

Mi curso de cocina en Chiang Mai, Tailandia

Thai Farm Cooking School, mi experiencia y opinión.

Curso de cocina en Chiang Mai, Tailandia.

My experience and opinion cooking at Thai Farm School in Chiang Mai

Hacer un curso de cocina tailandesa es una de las mejores actividades que hacer en Chiang Mai, pude comprobarlo durante mi viaje por Tailandia. Me encanta la cocina (creo que ya lo sabes...) y poder hacer un curso de cocina thai en el propio país fue una experiencia inolvidable.

Es algo que tenía claro que quería hacer. En Chiang Mai estuvimos 3 días por lo que teníamos tiempo suficiente para ello y además en esta zona tienen mucha fama este tipo de cursos. Antes del viaje miré varias opciones y opiniones por internet (siempre lo hago) y sin duda creo que acerté con la escuela de cocina que elegí porque la experiencia no pudo ser mejor. Ya te había adelantado algo en este post pero ahora voy a contarte cómo fue el curso completo.

Fue un día redondo, desde por la mañana hasta media tarde e hicimos un montón de cosas además de cocinar. ¡Sigue leyendo el post porque te lo cuento todo!

Mi receta de salmón al horno - Salmón a la naranja

¿Buscas una receta de salmón al horno? ¿Quieres saber cómo preparar salmón a la naranja? 

¿Cuál es una buena forma de preparar el salmón?

Esta receta me la inventé hace unos meses cogiendo ideas de aquí y de allá. Me encanta el salmón y un día que había comprado unos buenos lomos preferí hacerlo al horno que a la plancha. Me acordé de que me habían hablado del salmón a la naranja y decidí prepararlo así sin saber muy bien cómo me iba a quedar. El resultado fue estupendo y ya la he hecho varias veces variando el acompañamiento.

Sigue leyendo el post para descubrir mi receta de salmón al horno, que puedes poner en práctica fácilmente porque ¡lleva ingredientes sencillos, se hace muy rápido y mancharás muy pocos cacharros!

Receta de Mango Sticky Rice y cómo preparar arroz glutinoso

Me atrevería a decir que el postre más típico de toda Tailandia es el Mango Sticky Rice, en tailandés Khao Niew Ma Muang y en español vendría ser algo así como mango con arroz glutinoso (o pegajoso).

Uno de los días de mi viaje por Tailandia lo pude dedicar íntegramente a asistir a un curso de cocina tailandesa. Fue un día para recordar porque el curso superó expectativas y pude aprender a preparar un montón de platos de la cocina thai. Pero el detalle del curso queda para otro día y hoy voy a compartir contigo la receta de este llamativo postre que destaca por su simpleza a la vez que por su impresionante sabor. 

Además, he preparado una breve introducción sobre qué es el arroz glutinoso, cómo cocinarlo y dónde conseguirlo.

¿Tienes preparado papel y boli? Sigue leyendo, toma nota y ¡ponlo en práctica!

Receta: Las Pastas de Lú.

Tenía pendiente publicar esta receta en el blog. Hace un tiempo, una tarde de descanso, Lú y yo nos propusimos hacer pastas. Sin saber muy bien qué nos iba a salir, decidimos hacerlas totalmente a nuestro aire, eligiendo algunos ingredientes que teníamos en casa y ¡lanzándonos a la aventura! Lú siempre ha tenido un sexto sentido para esto de mezclar ingredientes.

El resultado fueron estas pastas que duraron menos de lo que canta un gallo porque les encantaron a todos. Viéndolas ahora en las fotos, se dan un aire a las Moscovitas. Pero esta no es una receta de moscovitas, son Las Pastas de Lú.

Estaban tan buenas que apuntamos la receta. Así que si quieres ponerla en práctica, sigue leyendo este post para descubrirla.

Receta: Fabes con almejas

Uno de los platos más famosos de la gastornomía asturiana son Les Fabes con Almejas. Es un plato que me encanta y con el que se puede disfrutar de unas buenas fabas sin la grasa que conlleva una fabada, por muy light que la cocines.

Los ingredientes principales son: buenas fabas y buenas almejas. Para conocer el resto de ingredientes y la receta que yo hago puedes seguir leyendo este post.

Focaccia Casera: Amasando en casa la Focaccia de Lú

No hay dos sin tres y en este caso no hay tres sin cuatro. En este post te traigo una nueva colaboración con Lú (¡la cuarta ya!). Para ello hemos elegido una receta muy italiana, deliciosa y muy sencilla si sigues bien los pasos. Deliciosa. 

Además, la puedes preparar a tu gusto porque admite muchas versiones puesto que la receta para la masa siempre es la misma pero encima le puedes colocar los toppings que más te gusten.

No te pierdas la receta de Focaccia Casera de Lú en este post. También puedes pasarte por sus otras espectaculares recetas: Tiramisú, Roscón y Tarta de Oreo y frutos rojos. ¡Que las disfrutes!

Bizcochitos rápidos con aceite de oliva e ingrediente especial

Dentro de la lista de recetas rápidas no podía faltar esta de bizcocho que es muy sencilla y con ingredientes que siempre tenemos en casa: una receta de bizcocho casero con un toque especial. Admite muchas versiones en función del ingrediente especial que le añadamos y tiene un toque riquísimo a AOVE. 

¡Perfecto para un día que no tengamos desayuno o merienda! No te pierdas el paso a paso en este post.

Hummus: receta fácil con ingredientes de andar por casa

Receta de hummus con garbanzos - Receta de hummus sin tahini - Cómo preparar hummus sin tahini o tahina

El hummus es un plato típico de la cocina árabe que se tradicionalmente se prepara con garbanzos, tahini, limón y aceite de oliva y que opcionalmente puede llevar otros ingredientes como comino, cilantro, perejil, pimentón...

En la receta de hoy te enseño como preparar un hummus de "andar por casa", porque la tahini (pasta de sésamo) no siempre es fácil de encontrar o no es algo que solamos tener en casa y esta versión, aunque no es 100% la receta original, se le parece bastante y está muy bueno. ¡Te animo a probarlo!

Receta de Roscón de Reyes casero (El Roscón de Lu)

Para empezar bien el año, hoy traigo una receta de Roscón de Reyes casero que no podría ir mejor para estas fechas en las que estamos. Te recomiendo ponerla en práctica porque sale un roscón riquísimo y te ahorrarás unos cuantos euros en comprarlo, que ya se sabe que los roscones caseros los venden por un ojo de la cara estos días. 

Así que... ¿a qué estás esperando para salir a comprar los ingredientes y preparar tu propio roscón?

La receta que propongo hoy es una receta de mi hermana Lu (ve aquí otras Recetas de Lu), es similar a todas las que circulan por internet, pero con algún toque personal que la diferencia. Por ejemplo, no hemos usado agua de azahar porque no nos gusta el punto que le da y por ello veréis que hemos utilizado más ralladura de fruta natural, tampoco hemos puesto fruta escarchada como decoración y nos hemos decantado por unas almendras laminadas que le dan un toque buenísimo.

Preparados, listos... ¡manos a la obra!

Las mejores recetas de 2015

Hoy, que es el último día de año, me ha parecido un día estupendo para echar la vista atrás y hacer un recopilatorio de las recetas que te he ido proponiendo en el blog a lo largo del año. Como son muchas y el post quedaría muy largo, he decidido mostrar las mas vistas en 2015 (una especie de ranking). El resto de recetas puedes recordarlas en la sección de Recetas.

TOP 1 - Receta de Sopa Covarachía

Receta de Tiradito de Salmón

El tiradito de pescado es una receta peruana. Originalmente se prepara con ingredientes como el ají o la leche de tigre, que le dan un toque buenísimo pero que generalmente no son fáciles de encontrar/preparar. La receta de tiradito que te propongo, además de peruano, tiene un toque japonés y se prepara con ingredientes fáciles de encontrar en cualquier supermercado.

Esta es una receta para triunfar. Digna de un restaurante de fusión peruano-japonesa y que no va a dejar a nadie indiferente. Y además de ello, la podrás preparar rapidísimo y con muy poco esfuerzo: tan solo necesitas los ingredientes de la lista y seguir los sencillos pasos que te propongo.

Qué es la Quinoa y una receta: Ensalada de Quinoa y Pesto

¿Qué es la quinoa?, ¿de dónde proviene?, ¿cómo se prepara la quinoa?, ¿cuáles son las propiedades de la quinoa?,  ¿qué recetas se pueden preparar con quinoa?

En este post podrás descubrir la respuesta a estas preguntas y además te propongo una receta riquísima y muy fácil para preparar la quinoa en ensalada: Ensalada de quinoa y pesto.

IKEA show cooking (II): Suddenly Marta imparte taller de cocina

Si la semana pasada te conté que el Taller de Cocina que impartí en el IKEA Ensanche de Vallecas fue un éxito (aquí)... 

¡El de IKEA Alcorcón fue la bomba!

El segundo taller tuvo lugar el tercer miércoles de octubre en el IKEA de Alcorcón y la experiencia volvió a ser buenísima. La receta de Montañitas de arroz y verduras triunfó de nuevo y no puedo estar más contenta con que IKEA haya contado conmigo dentro de su Proyecto Eventos y Seminarios en IKEA.

Bizcocho de calabaza y chocolate para Halloween

Esta es una receta fácil y sencilla para hacer un bizcocho muy original.

El truco está en que tiene sorpresa en el interior: ¡una figura de bizcocho de chocolate! Es una idea muy socorrida para preparar un postre original para fechas señaladas o fiestas como puede ser la Navidad, un cumpleaños, San Valentín o, como en este caso, Halloween. Tan solo tienes que variar la forma del molde que utilices para poder adaptar el bizcocho a cada fiesta. 

Sin embargo, la receta de este post es especialmente idónea para Halloween puesto que el bizcocho no solo lleva dentro la figura de un fantasma, sino que además su ingrediente principal es la calabaza. 

No te pierdas el paso a paso de esta receta de bizcocho de Halloween de calabaza y chocolate.